Поближе к испании, желательно. Чтобы сделать одним днём.
Просто интересно, делал ли кто-нибудь из Испании в других странах.

Что Вы имеете в виду? В любой стране нужно сначала записаться в консульство. Затем приехать туда в эту дату, подать заявление и сдать биометрию. Это один визит. В этом смысле везде будет "одним днем". Другой вопрос, что очередь на запись везде разная. Слышал, что в Анкаре относительно быстро назначают дату приема (но не в Стамбуле). Возможно, Марокко еще.
"Прям завтра" слот вряд ли где-то найдется, да и все равно потом ждать паспорт месяца три придется, где бы ни подали.

А паспорт надо самому приезжать забирать? Или могут выслать?

Самому конечно

Ни разу не обращался по этой процедуре. Интересуюсь. Год паспорту осталась

Не знаю, у меня месяца 3-4 прошло от постановки в очередь до подачи в Мадриде. Выше ссылку на контору давал при посольстве, думаю там быстрее сделают

Можно попросить ссылку?

Очень рекомендовано не дожидаться окончания старого паспорта и оформлять второй за несколько лет до конца предыдущего.