Кто-нибудь подскажет, как работают все эти сервисы с гарантами, нужен гарант (а то и два) для аренды, не могу понять, стоит ли обращаться к сервисам или найти кого из знакомых. Израиль

Не стоит обращаться к незнакомым людям за гарантией. Ищите вариант с депозитом или гарантийным чеком (чек битахон).

Что-то может пойти не так?

Суть поручителей в том, что они являются гарантами того, что вы сможете рассчитаться.
Вы уверены что эти компании выполнят эти обязательства? За что вы платите им деньги?
И вообще, зачем все это? На рынке огромное число нормальных предложений. Не нужны никакие гаранты. Любой вменяемый арендодатель понимает что гарантов у Оле хадаш быть не может. А невменяемых - обходите стороной.

Предложение всем хорошо, но хозяин не хочет менять гаранта на бетахон, в целом, как я понял, сейчас довольно часто спрашивают гарантов на аренду

Это не так. Большинство олим хадашим, из тех кого я знаю, предпочитают внести обеспечение самостоятельно.
Я - не исключение. Хозяин хоче обеспечение в размере трехмесячной аренды - это повод для обсуждения.
Нужны мифические гаранты - в сторону его и ищем дальше. Родителям нашел квартиру : хозяину было достаточно чек битахон. Сыну - тоже самое.
Варианты всегда есть.

Вот недавно снял квартиру. Хозяин требовал двух гарантов + чек битахон на 20 тыс. Уговорили что олим хадашим на одного гаранта. Чек битахон он был готов поменять на 5000 наличными