Подскажите,, в анкете ребёнка нужно указывать родителей (т. е. меня с женой) на странице Родственники, ходатайствующие о визе в Израиль? Израиль

Нет. Вы их указываете в тех разделах где «жена/муж» и дети. Они где-то там в районе первых страниц. А родственники, ходатайствующие о визе / это вот например мой двоюродный брат параллельно подавал документы. Наши пакеты документов пересекаются, поэтому консулу важно это знать.