Скажите пожалуйста, а был у кого- то опыт по ve' : например 10 дней в Германии и неделя в Италии. В Италии нужно оплаченную бронь подать? Вообще так откроют? Посещение близких и отдых

Не надо показывать при подаче Италию, с немецкой визой у вас будет свободное перемещение по Шенгенской зоне, в пределах срока вашей визы. Оформляйте просто гостевую визу.

Но тогда и улетать нужно из Германии. Ааа. Или взять билет на автобус до Калининграда и потом сдать? А вылететь из Италии. Как немцы посмотрят на итальянской шамп на выезде из ес? При следующей подаче

Да, можно и на автобус, можете взять возвратные билеты Pegasus, 5 € - полный возврат, на штамп из Италии нормально посмотрят, если имеете в виду следующую подачу.