Привет. А что такое hot pot? Видел много ресторанов, где куча шампуров с мясом и хот пот. Но от 500 000 и выше. Я так понимаю что это бульон на горелке. Но что там ещё, как это есть и почему так дорого? Вьетнам

Стол с ванной, где есть бульон, все подогревается, заказываешь ингредиенты, тебе их приносят в сыром виде и ты забрасываешь в общий чан, суть в готовке, общению с друзьями и распитию алкогольных или не очень напитков. Фича китайская, стоит дорого скорее из-за спроса, больше атмосфера. Есть ещё одна, я называю «баранья нога», был в подобных заведениях в Китае, тут не видел, вместо бульонницы в стол встроен мангал, попробовать хотя бы раз стоит, достаточно интересный опыт

UPD: надо большой компанией идти, очень круто на самом деле!

В Тае есть похожая фишка) Только там большая жаровня на столе стоит. Она такой ∆ формы, с бортиками. В бортиках вода, а на верхушку кладешь мяско/морепродукты. Внутри она с огнем. Очень классно, мясо жарится, сок стекает в воду и получается бульон.

Стоило копейки в 15 году, 150 бат и ешь сколько хочешь. Вот, такая))

Внутри ванны, не под ванночкой? Я может уже и запамятовал, в последний раз хотпот до пандемии ещё посещал, но вот сейчас вспомнил, чтобы была она квадратная, ну или прямоугольная и разделена на 2 секции с острым бульоном и острым. Вот прямо точь в точь такие же бульоны, только прямоугольная и алюминиевая, казан им нужен 😂

Да, стоит неприлично дорого. В разы дороже ингредиентов, при том что ты сам их варишь :)

Поэтому советую идти в bbq буфет, и сразу начинать там варить уху из килограмма креветок, крабов, горы устриц итд итп. Пока это дело закипает, вы жарите себе кучу мяса итп.
Когда закипело а вы наелись - переставьте кастрюльку на гриль решетку - так от углей будет не много жара, будет медленная варка, и останется место дожаривать еще какую то еду.
Ну и финалом пиршества станет хотпотовый бульон с морепродуктами.

Вот это прикольная тема. То есть это бульон ты начинаешь варить с самого начала, параллельно нандаясь мясом на BBQ?
Пока в сапе нашли только хотпот места. И очень много мест где шпажки для BBQ продают

Смысл идти в буфет в том, если вы в день съедаете более 150к на человека.

Смысл в желании) Можно в принципе всю жизнь есть перловую кашу чисто из соображений рациональности и никуда не выходить, чтобы не тратить лишнее 🤷🏼‍♂️

А, прошу прощения, перечитал и понял, что неверно понял смысл сообщения

Ну это мы говорим про выживание итп - можно и так.
Но если люди каждый день на двоих оставляют по 300к в quan , при этом съедают по тарелочке , то это полный бред в пересчете на деньги.
При этом еще ждать пока приготовят, а потом еще окажется не вкусно или не то.

А буфет - можно ведь тоже скушать по тарелочке , не обжираясь как я :)
Просто вы будете не ограничены в выборе и количестве еды

Согласен, повторюсь, что не так прочитал сообщение, а вообще буфеты классные, можно классные суши покушать или же корейское барбекю, вообще концепция очень классная, я в рф таких не встречал и скучал по ним, прямо очень

Ну com ga в рулетах кушать … это больше не для еды а для атмосферы.

Корейское не понимаю - приносят совершенно несуразный набор продуктов (500к на двоих!?!), и ты все это должен бросить в бульон?
А если я половину не хочу из того что принесли? - оставить на тарелке 250к?

Не, я прямо про барбекю, там сам выбираешь, а мяско, там вроде 199к стоил вход, так что даже не знаю, что у вас за обдиралово вышло

👍

Корейское bbq обычно имеет цену 200-250к на человека (или можно одну цену на двоих? :)
И выбирать там с буфета почти нечего (в отличии от любого другого bbq buffet).
В корейских вам приносят сет из десятка тарелочек , и вы их варите.
Причем я не видел чтоб в этом Korean BBQ где ты были bbq грили - только варить. А как раз беконы нужно жарить а не варить.
Я тупой или лыжи не едут?!

Может от заведения зависит😅

Ну я пока еще не все буфеты вьетнама посетил чтобы что то утверждать так. Но в корейских был 2-3 раза и еще 3 смотрел … из чего и делаю выводы.

Буду рад обсудить буфеты тут или в личке :)

В других странах в корейском bbq обычно сами жарят что закажут на грилле перед собой. Ещё швейцарское фондю - та же тема. Приносят мясо и можно варить или жарить на камне раскаленном 😎. Сходили попробовать на рынке bbq на шпажках.. Я их тут возле каждого столба продают. Сами жарили, что прикольно. Но то ли пережарили.. То ли нам одно мясо и то же - в общем все одинаковое на вкус оказалось. И это не вкусный вкус. Вкусными были только лягушки, сердца куриные, и баклажаны с грибами. Все остальное - понтовое, для антуража и не вкусное.. В общем, процесс интересный, но лучше бы они просто делали шашлык и сулугуни, без этих 30 видов не понятно чего.

Если в нячанге, я рекоммендую вот это место. Такой вкусной утки я даже в пекине не пробовал.

А как блюдо называется? Из всех этих вариантов vịt😅

Верно, ничего вкусного на гриле тут не получается - слишком мелкая нарезка - весь сок вытекает сразу и остается просто мясо с коркой :(
А морепродукты , устрицы и креветки , жарить на решетке так вообще бред.

Так там горилка регулируется. Есть bbq есть хот пот.... Точно

Заколебешься регулировать и менять гель на протяжении двух часов. Угли самое оно для медленной варки.
Да и от мангала не так будет жарко!

У нас рядом с домом (Quy Nhon) есть такое заведение, в стол встроена плита. Приносят чан с двумя бульонами (không cay / cay — не острый / острый), и рядом на конвейере ездят ингредиенты, которые можно брать с него и бросать в бульон. Бульон постоянно подливают. И есть буфет (шведский стол), где салаты / горячее / десерты. Всё безлимитно. Вход стоит 239К для взрослого, для детей дешевле (по-моему, до 100см бесплатно и и до 130 см скидка).
Есть ещё заведения, где заказываешь по меню.
Мне очень нравится hotpot, но это полное обжорство!