А можно в самой Греции открыть визу? Или какие то бумаги получить что бы работать официально?? Греция

Такой практики не встречала. Тут обычную туристическую-то продлить сложно.
Рабочие визы получают все в родной стране заранее. Т.е. когда Вы уже имеете трудовой договор с работодателем из др.страны и едете целенаправленно к нему. Тогда и подаёте на раб.визу D.