Через Гуанчжоу норм лететь?

дольше чем через Пекин или Шанхай

дольше, но там на длинную пересадку дают отель переночевать

Если не смущает длительность полета, то норм, конечно.
Мне было норм, и сам аэропорт понравился больше, чем в Пекине и Шанхае.

Пекинский хуже всех, тут любой выиграет

Сам аэропорт хороший, чистенький. Есть ощущение, что его будут достраивать или обновлять.
До самого здания минут 15-20 подруливать будет самолет, ну и примерно столько же при вылете от здания.
Лететь 5,5 часов, что при короткой пересадке после 9 часового перелета возможно будет тяжко (мне было так)