Подскажите, критично ли будет не указать в посещенных странах Италию, но въехать в Шенген через нее? Изменить анкету не могу уже, так как делала перенос максимальное количество раз

Ничего страшного

указываются же поездки на момент подачи, Италия у вас еще не была посещена. А так логично, что вы в Варшаве подаете, то как бы и Польша будет еще

Эксперты местные говорят , что информация должна быть актуальна на момент собеседования. А не на момент подачи