Здравствуйте, собираюсь иммигрировать в Германию. Могу ли я там стать студентом? Насколько это сложно? Мне 18 лет, я закончил только школу.

иммигрировать как кто ? с какой страны ?

Вы о защите от войны и 24 параграфе или ...?
Вы в курсе, что такое иммиграция? Похоже, не совсем. Если Вы планируете приехать и получить параграф временной защиты - это ещё не иммиграция.

Про студенчество - у Вас немецкий на какой уровне?

Я сейчас на оккупированной территории, хочу уехать в Украину, сделать паспорт и в Германию
Ну как беженец...
Немецкий не знаю совсем, мне говорили, что будут предоставлять бесплатные курсы по изучению языка, это так?

Если нет биометрического загранпаспорта то да, делайте паспорт сначала.
Собирайте доказательства для 24 параграфа и приезжайте. Все остальное по мере поступления проблем и вопросов.
Но далеко не до нужного уровня. К тому же вашего школьного аттестата недостаточно, чтобы стать студентом в Германии - надо год доучиваться. К тому же студенты в Германии не финансируются центром занятости.
Сделав паспорт вы сможете попросить в Германии защиту от войны.
А стать студентом в Германии и так было возможно всегда. Информации много.