Посоветуете какие фразы стоит знать для разговора с местными?:) Саламатчылык же используют для приветствия? Кыргызстан, Киргизия

Саламатсызбы,же саламатсыңарбы?

Саламатчылык - это ответ на приветствие.

А приветствие вежливое какое?

Меня в детстве один дедушка однажды отчитал за то, что я спросил его "Кандайсыз?"
Сказал: "Эй, чечек! Улуу кишилерге 'Кандайсыз?' деп айтпайт, 'Жакшысызбы?' дейт!" (Эй, наглец! Старшим не говорят 'Как у вас дела?', надо говорить 'Всё ли у вас хорошо?'!)

Как понимаю простое 'салам' это тоже только с кем на ты

Да, это фамильярно звучит

Подскажите как вежливо здороваться то?:)

А салам алейкум?

Саламатсызбы!

Выше написали - "Саламатсызбы"

Так мужчины между собой здороваются

Здоровайтесь пока на русском, а то запутаетесь)