Друзья, а что на счёт наличных? Я про декларирование. Собираюсь лететь из европейской страны в Дубай. Есть какой-то порог в сумме, после которой начинают спрашивать подтверждающие происхождение документы? Дубай, ОАЭ

Вам сначала нужно будет на вылете из ЕС задекларировать и скорее всего объяснить происхождение наличных, если сумма больше 10000 евро, а при прилете в Дубай декларируется сумма свыше 100000 дирхам, это чуть меньше 30000 евро.

Если это подарок, то как можно подтвердить происхождение средств? В течение некоторого времени несколько подарков собрались в кучку. Как можно эту ситуацию об яснить-подтвердить таможенникам?

Дарственную оформить.

Человек умер. И ничего оформить не может

Как быть в такой ситуации?

Тогда я бы не вез наличные, а воспользовался бы банковским переводом, криптовалютами, и т.д. Из Европы нет ограничений на перевод в Дубай.
Еще можно в обменниках Вашей страны купить на евро другую валюту, скажем доллары и везти их с квитанциями об обмене.

Дак у меня уже доллары

Значит продайте их за евро в обменниках и везите евро в Дубай.

Такую сумму здесь не обменяют. Я пошла с 1300 и то ме сказали, что только 1 раз можно без документов доллары поменять. Прям какая-то тупиковая ситуация! А то что банкноты не были в обращении, потому что в сейфе лежали, это на таможне может иметь какой-то вес-значение? И где это вообще можно официально узнать?

Никакого веса слова на таможне не имеют, им нужны бумажки.
Никогда не рекомендую не очень легальные методы, но друг рассказывал😉, что можно оформить дарственную задним числом.
Она может быть просто в печатном виде, заверять ничего не надо.