Здравствуйте подскажите пожалуйста, могу ли зарегистрироваться как временно. Потом поехать уже в другую страну и оформится уже там. Германия

Подать на статус временной защиты вы можете только в одной стране ЕС.

А если оформить pesel как временно а затем уехать уже в другую страну и оформить уже как беженец

Вы не можете запросить статус временной защиты "как временно" или "как постоянно". Статус - он один, он или запрошен, или нет. Он и так временный. Есть война - есть статус.

На обычное беженство вы можете податься где и как хотите (ну, почти), но я не думаю, что вы реально рассматриваете именно этот вариант.