Подскажите пожалуйста у рублевой карты АТБ unionpay в какой период суток или недели итоговый курс хуже? Когда следует избегать покупок по ней? Читал как-то про ночной курс, но не могу найти. Казахстан

Теоретически, ночью курс хуже. Но больше влияет падение или рост курса рубля. Так что угадать не возможно

Выходные, праздники, наверное, тоже?

Так рублёвые пересчитывают в течении нескольких дней, и итоговый курс будет на день фактического списания по счёту, а это рандом же дичайший, так что мне видится полное без разницы, это важно для покупки валюты внутри приложения банка

В боте @unionpaycalc_bot можно подписаться на курс и следить за курсом.
Но, как выше писали, провести окончательный рассчёт по рублёвой карте могут в любое время, так что тут как повезёт.
Чтобы точно быть увереным в курсе надо пользоваться юаневой картой.