Вообще сезон с октября, сейчас эпизодически что-то заходит с юга, я сам в Вунгтау, 120 км от Хошимина. А так везде картина плюс-минус та же, работают бичбрэйки, поэтому рекомендую выбирать, смотря какой город окажется приятнее по атмосфере:
Дананг
Нячанг
Муйне
Вунгтау

То есть разницы в серфинге между данангом и муйне не будет?

Всё таки лучше ближе к югу, поэтому из двух - Муйне

А как Дананг по чистоте по сравнению с Катой? Не жестко грязная водичка там?

Вроде город большой и принцип работы стоков аналогичный Пхукету

На Кате не катался, не скажу 🤷‍♂️. В Дананге был в воде в конце прошлого лета, довольно лазурно было по вьетнамским меркам. Какао-чача начинается с усилением дождей в ноябре