Добрый день, подскажите пожалуйста летим из Пекина через Хошимин на Бали, одна авиакомпания транзит, пересадка в Хошимине 3часа, нужно ли будет выходить и снова регистрироваться или по транзиту без новой регистрации и прохода паспортного? В этом случае карта прибытия все равно заполняется?

Нет, паспортный контроль проходить не нужно будет и заполнять ничего тоже не нужно.

Находится в одном месте прилетел и отсюда да же полетел дальше? Не могу найти точную информацию, где написано, что прилетают на один этаж, потом выходят и идут на другой откуда улетают

Зоны прилета и вылета это разные зоны и разные этажи. Когда прилетите, то все пойдут на паспортный контроль, а вам нужно будет на транзит по стрелочкам или там будет сотрудник, кто покажет куда идти. Посадочный вам выдадут уже в Пекине.