Друзья, всем доброго. Подскажите, если поменять время на руле на Китайское, то зарядка по времени начинает работать без сбоев? Как раньше? OK

На руле и должно быть китайское. Если только при выборе часового пояса оно и там меняется. Т. е. устанавливаем Китайское время в системе и выбираем пояс, иначе проблемы будут с обновами.
У Вас прошивка ОТА какая? Магазин какой стоит? Я бы проверил и установил бы минут на пять позже китайское время в системе авто( возможно оно вперед ушло) , вернуть кит часовой пояс и откорректировать время ( не забываем что оно + 5 к нашему , если делать будите после 19:00 то и дату плюс 1 ) , перегрузить с кнопок, и после изменить часовой пояс. Все лучше проделывать со стабильным симачным интернетом.
Попробуйте , как писал выше , время в авто чуть назад сделать.

Пока не пробовал, но я немного не понял, как сделать, что бы именно на руле осталось Китайское, а на дисплее, местное.

С новой прошивкой наверно не как, но если время в авто будет отставать от времени на серверах, то авто не будет из будущего и все тогда может корректно работать.