Я просто не уверен, я раньше продавал цифровые товары, и получал с этого выплаты на карту, но суммы были маленькие , и вопросов не было

Сейчас с более крупными суммами это будет уже подозрительно и мне придётся скорее всего декларировать доход и платить с этого налог

Правильно что я в этом случае живность оформляю? Словакия

Да, конечно. Вы раз индивидуальный предприниматель. Тем более если вы получаете доход на Словацкую карту. Напомните, у вас какой тип ВНЖ?
Я не в курсе, что вы или они имеете ввиду под самозанятостью. В Словакии это и есть ИП, т. е. živnosť. При учебном ВНЖ вы действительно можете открыть живность и заниматься предпринимательской деятельностью без ограничений и смены цели ВНЖ

Хорошо,я прочитал в Словакии нету самозанятости , есть только ип - živnosť

Советую открывать в Фирмарне: Firmaren. sk