По формату сориентируй пожалуйста
- это будет про джем, где музыканты профики будут гонять известные гармошки и обкатывать их соляками и импровизацией
- или это будет экспериментальная тема, где можно будет играть все что угодно? Пхукет, Таиланд

Уверен, что будет и то, и то. Думаю, что в ближайшее время наберется несколько составов/музыкантов, которые хотят что-то исполнить и таким образом соберём программу

По жанрам есть ограничения?

Да. Упор в сторону фанка/соула/блюза/рнб, можно рок
Точно не метал, не шансон

метал бывает разный)

Факт, но это не в кассу концепции джема.

он просто джемится иначе нежели блюз например, не для всех это привычно, конечно😊