и если подаеимся по приглашению друзей (виза на Кипр) - выписку с банка все равно надо делать?

Зависит от того, что написано в приглашении

если вас будут на Кипре содержать ваши друзья, то тогда вам нужен пакет документов со спонсорством от ваших друзей, если вы будете содержать себя на Кипре сами, то как вы докажете Кипру, что вы платежеспособны без выписок из банка и прочих документов?

По сути пригласитель поставит галочку что у буду жить у них. Выписку буду делать.
Я, жена и ребенок

Я на себя выписку и ребенка, жена на себя, верно? 50€ на человека в день, верно?

60-80 евро/сутки/чел

За ребенка тоже?

Ребенок же тоже претендует на визу)

Ребенок тоже ест
И тоже занимает место спальное

Для многих родителей не очевидно, что ребенок тоже человек 😁

А что он у вас есть, пить и платно развлекаться на Кипре не будет? Ребенок зачастую подороже взрослого на отдыхе выходит.

Не зачастую, а всегда. Ребенку больше и/или дороже нужно, чем взрослому