Есть тут, кто-нибудь, кто хорошо разбирается в мясе? Купили на рынке сало на засолку, вроде на месте казалось, что нормальное. А как домой приехали, так увидели, что оно рыхлое какое-то, мясные прослойки более красные чем должны быть и пахнет свинкой. Так думаем выкидывать его или ещё на что-нибудь сгодится. Подскажите, плиз, как быть? Батуми, Грузия

Если есть сомнения, подсолите ещё раз со всех сторон и в пакет плотно и в холодос на ночь. Либо режьте и на сковородку раскалённую с обеих сторон по немногу

То есть на сало пойдёт? Вот такое оно на вид

Отварите в луковой шелухе , натрите чесноком и на следующий день будет бомба 234319

Это сырое полностью. Надо солить,пока не испортилось. Выглядит норм

Так мы сырое и покупали, чтобы засолить) Просто запах и консистенция смущает

Это же свинина. Запах свинины и должен быть. Солите с чесноком. Либо подварить можно, потом солить или коптить. Рецепты сала в помощь

Не всегда у свинины есть запах, может это хряк и тогда просто 🤢 только выбросить

Не нюхал,не знаю. Но если он не сильный - не критично. На вид по фото хороший кусок

Рецепты знаем, благо муж родом с Украины)
Сомнения взяли, потому что в первый раз с таким сталкиваемся. Обычно мясо более розовое и упругое, вот и засомневались

Это не сало))) подчерёвка!

С прорезью...

Посолить
Поперчить
Чесночка навтыкать
Обмотать спец бумагой
В контейнер вложить.

Поставить в ходильник пускай пропитывается.

Выдерживайте в соли не менее 2-х недель, иначе, обеспечите себя паразитами. Простите за подробности такие. Тем более летом и тем более, купленное на рынке Бони. 🙈А лучше сварить сначала со специями не менее 20 минут, охладить, обмазать солью с чесноком и в полиэтиленовый пакнт на 2-3 дня в холодильник. Так будет норм. Я профи по готовке сала в Грузии. ☺️