Лучше скажу, что понятно😂
Помидор и кисло-солёный сыр
Сверху тесто с начинкой из чечевицы (?) 🧐
И всё😂
Что то с мясом (разрезанное)
И какая то каша , вроде с курицей. Стамбул, Турция

С мясом это içli köfte

А каша это что? Я хочу такое дома готовить😄

Каша это keşkek

Спасибо!☺️

Какой кешкек каша на турецком (лапа)

Вы не следите за сутью беседы. Как будет каша на турецком я знаю и без вас.

Поздравляю вас

Приготовить такую кашу( keşkek, все правильно) очень просто. Замачиваете на ночь специальную пшеницу( aşurelik buğday, продается во всех супермаркетах), на следующий день варите долго, пока не разварится полностью. Можете сразу, а можете чуть попозже положить кусок курицы с косточкой, а ещё лучше и курицу, и говядину. А ещё лучше мясо отварить отдельно, отделить от костей и добавить к пшенице вместе с бульоном, потому как потом доставать его из этой каши и разделывать менее приятно. Когда пшеница хорошо разварится, добавьте соль и немного разбейте блендером. В некоторых местах подают именно с явными зернышками пшеницы, в некоторых перебивают до однородности, но поскольку это вообще праздничное блюдо (его варили на свадьбы или праздники в больших котлах, а молодые мужчины с песнями по очереди перемешивали кешкек деревянными лопатками, одновременно разбивая сами зёрнышки), то второй вариант более верный. Да, воды у вас уйдет много, так как пшеница будет постоянно увеличиваться в объеме, но лучше воду добавлять по необходимости. При подаче поливаете растопленным сливочным маслом, смешанным с красным молотым перцем( острым или нет- на ваше усмотрение). Для первого раза сварите кешкек из одного стакана пшеницы будет достаточно. Колличество мяса- на ваше усмотрение- одного куриного бедра с голенью вполне достаточно.

Кстати, если вам понравился кешкек( мы всей семьёй его очень любим), то вам должен понравиться десерт из той же пшеницы с сухофруктами, орешками, нутом и фасолью, называется ашурэ (aşure), очень рекомендую. Ашурэ

Кстати,тесто с чечевицей, это типо наших вареников, называется hingal. Только там не чечевица, а картошка. Просто скорее всего она с поджаренной с луком томатной пастой или просто с молотой паприкой, потому вы на чечевицу подумали, из-за цвета.

Видела этот десерт. Попробую, спасибо!