Какой курс сейчас в обменниках? И как выгодней менять рубли? Или выгоднее купить доллары на бирже и вывести их в Турцию? Турция

Зависит от суммы, и от обменника)))

Если едете в Мармарисе могу посоветовать офис где можно с биржи вывести деньги выгодно

В других городах не могу подсказать, но знаю что обменники берут например до 1% за вывод, но курс доллара у них не выгодный