Прекрасно все понимают, зависит от вашего уровня испанского, если он средний, то никаких проблем, к вам прилипнут арг. слова, если он очень высокий, то вы, используя слова испанские, можете быть не сразу понятым. так же и вы, не сразу сможете понять, о чем вам говорят.

просто многие бытовые слова даже отличаются. напрмиер холодильник тут heladera, а морозилка на англ манер frizer.
если вы начнете по-испански называть холодильник refrigerador, а морозилку heladera (как на полуострове), сами понимаете, что возникнет недопонимание. и такого недопонимания может быть много, если не уточнять. Аргентина