Еще меня смущает этот пункт, я не совсем понимаю как это должно работать если я уже в канаде и могу начать работать хоть завтра. Неужели даже в этом случае нужно чтобы в офере было прописано "на год после получения pr visa" Канада

Бессрочный договор

Выше написала. Либо условно на два года делаете ДО + можно взять письмо от работодателя, где он сообщает, что будет готов продлить с вами контракт, если вас через год не рассмотрят, либо сразу делаете перманент.

То есть, к примеру, вы получили ДО, оформили доки, приехали в Канаду, создали профиль ЕЕ, и вас выбрали. Месяц вы собирали документы и делали медосмотр, потом подошли к работодателю и попросили выпустить новый джоб оффер сроком на 2 года с тем расчетом, что рассмотрение продлиться год, и еще год вы будете работать.