Субботний рынок завтра однозначно будет взят штурмом. А как выбрать правильный халумис, есть советы бывалых? Кипр

Надо пробовать! На рынке точно можно попробовать любую продукцию

Спасибо, буду разбираться

У каждого любимый халлуми - свой.
«Правильный» - из козьего молока. У него чуть плотная текстура. Более мягкий и сладкий - овечий. Коровий - более простой по вкусу, текстура, как у козьего.
Козий и овечий - по мне - более вкусные. И они дороже коровьих (что логично).
Есть халлуми из блендов молока.
Самое лучшее - прийти и попробовать каждого вида и выбрать свой любимый по своему вкусу и с учетом любимого способа приготовления.