Подскажите пожалуйста где можно с мир снять деньги в центре Стамбула? И что выгоднее менять $ или снимать с карты Мир? Турция

Лиры можете снять с карты Мир в банкоматах Ziraat например. А $ вы тут с Мир не снимете.

Сделайте только счёт в лирах на своей карте, если ваш банк позволяет это сделать. Если не позволяет, то с пятницы до понедельника пользуйтесь аккуратно, можно в минус уйти.

А не знаете какой курс если с мира снимать лиры?

Это зависит от прописанных взаимодействий вашего банка с местным банком.
Поэтому и ходят истории, что одной пл.с. мир могут расплатиться, а другой нет.
Лучше этот вопрос задавать в тех.поддержку вашего банка.