А как это технически выглядело? что считается дозвоном - когда “на том конце” живой англоговорящий человек снял трубку? (я про помощников) Португалия

Португало говорящий

И что тогда делает помогатель? быстро перезванивает заказчику?

Зачем. Всю инфу можно взять заранее.

То есть за 100 евро помогатель не “дозванивается”, а именно что совершает целевое действие - типа записи на прием?

Да. На самом деле пытаться дозвониться до русскоговорящего специалиста в ответственные дни - реально проблема. И если у вас нету английского или португальского, то скорее всего легче заплатить 100-150€.