Пункт 1 и 2 в общих чертах верно описаны ) И ещё нужно учесть что само получение этого Expression of interest занимает 1,5-2 года, которые вроде как не идут в зачёт "срока для гражданства" Португалия

Не идёт. (Без вроде как, просто уточнение)

При подаче на Expression of interest даётся статус что-то вроде "в процессе урегулирования", с которым можно абсолютно легально ожидать своего интервью. Правда выехать из Португалии будет уже проблематично, насколько я понимаю. Даже поездку в РФ допустим нужно согласовывать в каком-то там ведомстве. Если процесс сбора документов на Expression of interest займёт достаточно долго чтобы просрочились ваши шенгенские визы, то на подаче нужно будет оплатить штраф в 250€

Я это всё пересказываю со слов португальского юриста с которым сейчас общаюсь, сами мы на стадии получения NIFов